Novamente, mais uma receita maravilhosa&vegana neste blog! Fiz a um tempinho com a intenção de postar aqui mesmo, até fiz uma enquete no meu instagram (@anaclarasfer) pra decidir o qual receita eu iria fazer com as linguiças veganas que eu tinha comprado, e bom, o escondidinho ganhou, e sinceramente era o que eu realmente queria fazer, hihi.
E vamos para os ingredientes!
INGREDIENTES
- linguiças veganas. (dá pra substituir de boa com a Carne de casca de banana, existem tb várias receitas pela internet de como fazer, mas no meu caso eu comprei uma caixa de linguiça caseira só pra experimentar, rs.)
- quatro a cinco batatas inglesas grandes. (pode misturar com batata doce também, se desejar)
- uma cebola inteira
- um tomate
- cheiro verde/salsinha
- dois dentinhos de alho
- sal
- açafrão em pó
- molho de tomate
- azeite
- pimenta do reino em pó
MODO DE PREPARO
Cozinhe as batatas, enquanto isso, vá cortando a cebola e o tomate em pequenos pedaços, e ralando o alho também, eles vão ser refolgados junto com as linguiças. Pegue as linguiças e se estiverem congeladas, siga as instruções da embalagem, como eu comprei caseira, eu deixo a linguiça cozinhar na água fervente por uns 15min. depois deixo esfriar um pouco e retiro o plástico e corto em rodelas.
Depois disso, com a linguiça cortada e os temperos também, eu coloco um fio de azeite em uma frigideira e jogo a cebola e o alho e deixo dourar, quando tiver dourando, jogue os tomates picados e em seguida as linguiças em rodelas. Deixe fritando por um tempo, se começar a grudar, jogua um pouquinho (um pouquinho! não é pra encharcar!) de água, acrescente uma pitada de pimenta do reino e de sal, quando a água estiver secando, jogue três colheres de sopa de molho de tomate e o cheiro verde. Deixe cozinhar por um tempo e feche o fogo e reserve.
Veja se as batatas já estão cozidas e macias, se sim, retire as mesmas, espere esfriar um pouco e as descasque. Quando já estiverem descascadas, amasse as mesmas como se fosse fazer um purê, adicione sal e bastante açafrão para dar cor e gosto a sua massa.
Quando finalizar de amassar as batatas, pegue uma travessa e faça um "chãozinho" de batata, percorrendo toda a travessa, mas não utilize toda a massa, reserve metade para completar a receita.
Quando o chãozinho tiver feito, pegue o refolgado de linguiças e despeje em cima da massa, e em seguida, com delicadeza, coloque o resto da massa por cima do molho, para então fechar o escondidinho.
Após fazer isso, se desejar, coloque um pouco de cenoura ralada por cima da massa junto com bastante azeite, deixará a receita mais bonita e apetitosa.
Ao terminar, coloque no forno em 180 graus por 15/20min. Depois é só retirar e aproveitar o delicioso escondidinho livre de crueldade animal! Fica simplesmente maravilhoso. Não é necessário que a gente consuma animais para ter uma alimentação gostosa e rica em nutrientes, a diversidade de temperos que a natureza nos proporciona e suas múltiplas e variadas formas de se cozinhar e comer!
